Schönung und Klärung

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Schönung und Klärung

Diverse Artikel zur Klärung und Schönung des Weins finden Sie in unserem Shop. Gerne sind wir Ihnen per mail oder auch telefonisch bei Problemen behilflich und beraten Sie


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Artikel-Nr.: 730500

Gelatine 10 g Tütchen.

Gelatine findet als Schönungsmittel(Klärmittel) bei Säften, Mosten und Weinen Anwendung. Überwiegend sollen dadurch vorhandene Trübungen beseitigt werden; daneben lassen sich auch Geschmacksverbesserungen, z.B.bei gerbstoffreichen Birnenmosten, roten Traubenweinen, Quittenweinen und vorallem Schlehenweinen erzielen. 5-10 g pro 100 l Liter reichen in der Regel aus.

2,49 € *
1 kg = 249,00 €

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Artikel-Nr.: 730530

Flüssig - Gelatine zur Weinklärung 100 ml

Gelatine findet als Schönungsmittel(Klärmittel) bei Säften, Mosten und Weinen Anwendung. Überwiegend sollen dadurch vorhandene Trübungen beseitigt werden; daneben lassen sich auch Geschmacksverbesserungen, z.B.bei gerbstoffreichen Birnenmosten, roten Traubenweinen, Quittenweinen und vorallem Schlehenweinen erzielen. 50-100 ml pro 100 l Liter reichen in der Regel aus.

3,99 € *
1 l = 39,90 €

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Artikel-Nr.: 730700

VIERKA-Klärwunder

Das bewährte Mittel Hausenblase zur Klärung und Geschmacksverbesserung gerbstoffarmer und gerbstoffreicher Weine. Wo manche anderen Klärmittel versagen, hilft VIERKA-Klärwunder.

Tütchen á 5 Gramm, ausreichend für einen 25 Itr. Ansatz.

3,99 € *
100 g = 79,80 €

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Artikel-Nr.: 730710

Agar-Agar ist ein aus Meeresalgen hergestellts pulverförmiges Schönungsmittel zur Beseitigung bestimmter Trübungen in einigen Fruchtweinen. Es genügen kleine Mengen um hartnäckige Trübungen zu entfernen, die sich nicht durch eine Filtration beseitigen lassen. Die Anwenungsmenge schwankt zwischen 5-20 g je 100 Liter Wein.

Werden größere Mengen als notwendig eingesetzt, bleibt der Wein trübe.

3,49 € *
100 g = 34,90 €

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Artikel-Nr.: 730720

VIERKA-Kleakoll Mit dem Wirkstoff Tannin,

zum Klären gerbstoffarmer Weine, z.B. aus geschälten Äpfeln, Malz, Feigen od. Datteln.

Tütchen mit 5 Gramm, ausreichend für einen 50 Itr. Ansatz

3,49 € *
100 g = 69,80 €

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Artikel-Nr.: 730730

10 g Tütchen. als Schönungsmittel (mit negativer Ladung)

wird dann zugegeben, wenn eine Klärung mit Gelatine beabsichtigt ist, der betreffende Saft oder Most selbst jedoch nicht genügend Gerbstoff enthält. Alles Nähere über die Galatineschönung finden Sie auf der Gelatinepackung. An Tannin benötigt man die Hälfte der vorgesehenen Gelatinemenge, normalerweise ca. 5 g, in Fällen schwacher Trübung nur 2-3 g je 100 Liter Saft oder Most.

2,49 € *

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Artikel-Nr.: 730600

10 ml Tütchen. als Schönungsmittel

Kieselsol wird aus Kieselalgen gewonnen, es handelt sich um ein Klärmittel (elektr. negativ geladen) findet Anwendung bei Mosten, Säften, Weinen und Bier, besonders wenn sie schleimig und trüb sind. Es wird teilweise allein (bei Honigwein) oder in Kombination mit Gelatine (elektr. postitiv geladen) angewandt. Ganz besonders gut wirken diese beiden Mittel bei Apfel- und Traubenweinen (siehe dazu die Broschüre Süddeutscher Obstmost, bzw. die Schönungstabelle im Grossen Kitzinger Weinbuch). Allgemein reichen 5 ml für 10 l Wein / Bier aus. Kieselsol 15%ig wird unverdünnt in den Wein oder das Bier eingemischt. Wenn nötig, anschließend die Gelatine in Mengen von 0,5 - 1g pro 10 l zusetzen.
2,49 € *
1 l = 249,00 €

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Artikel-Nr.: 730610

100 ml Flasche . als Schönungsmittel

Kieselsol wird aus Kieselalgen gewonnen, es handelt sich um ein Klärmittel (elektr. negativ geladen) findet Anwendung bei Mosten, Säften, Weinen und Bier, besonders wenn sie schleimig und trüb sind. Es wird teilweise allein (bei Honigwein) oder in Kombination mit Gelatine (elektr. postitiv geladen) angewandt. Ganz besonders gut wirken diese beiden Mittel bei Apfel- und Traubenweinen (siehe dazu die Broschüre Süddeutscher Obstmost, bzw. die Schönungstabelle im Grossen Kitzinger Weinbuch). Allgemein reichen 5 ml für 10 l Wein / Bier aus. Kieselsol 15%ig wird unverdünnt in den Wein oder das Bier eingemischt. Wenn nötig, anschließend die Gelatine in Mengen von 0,5 - 1g pro 10 l zusetzen.
3,49 € *
1 l = 34,90 €

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Artikel-Nr.: 730119

Kitzinger Schwefel-Pulver (Kaliumdisulfit)

Das bewährte klassische Mittel der Winzer, Hobbykellermeister und Hausfrauen. Die Schwefelung ist ein Schutz vor Oxidation (Braunwerden) von Maischen, Säften, Weinen ect. Zur Behebung von Weinfehlern, zur Vermeidung von Weinkrankheiten. Das Wachstum schädlicher Mikroorganismen wird verhindert.

4,49 € *
1 kg = 449,00 €

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Artikel-Nr.: 730110

Zum Schwefeln von Maische, Most und Wein oder in hoher Konzentration (10g/Ltr.) zur Desinfektion von Gärgefässen, Flaschen und Geräten.

1,59 € *
1 kg = 159,00 €

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Artikel-Nr.: 730200
Zum Aufsäuern säurearmer Säfte und Maischen, z.B. Erdbeerwein, Birnenwein oderPfirsichwein
6,99 € *
1 kg = 55,92 €

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Artikel-Nr.: 730211
Zum Aufsäuern säurearmer Säfte und Maischen, z.B. Erdbeerwein, Birnenwein oderPfirsichwein
9,99 € *
1 kg = 19,98 €

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Artikel-Nr.: 730300
Enzym- Präparat zum Abbau von Pektinen und Schleimstoffen bei der Entsaftung von Früchten und Maischen.
4,99 € *
1 kg = 99,80 €

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Artikel-Nr.: 730760

Eisenarmer Bentonit wird speziell zur Ausfällung instabiler Eiweiße in Most und Weinen eingesetzt.

 

1,99 € *
1 kg = 49,75 €

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Artikel-Nr.: 730751

Es handelt sich hier um gereinigte Holz- oder Knochenkohle. Sie ist sehr porös und weist dadurch eine sehr große Oberfläche aus. Die störenden Geschmacksstoffe werden angelagert und so dem Wein entzogen.

 

19,99 € *

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